Αστακός

Έχει επιστημονική ονομασία homarus gammarus. Ο αστακόs είναι μοναχικός  και εδαφικός , ζει μέσα σε τρύπες και σε ρωγμές βράχων, κατά την διάρκεια της ημέρας. Μέσα στο καλοκαίρι, ψάχνει για σύντροφο, οπότε είναι και η καλύτερη περίοδος για το ψάρεμα του. Το θηλυκό κουβαλά τα αβγά για περίπου 11 μήνες. Στην συνέχεια πολύ λίγα είναι γνωστά για την ζωή του νεογέννητου αστακού.
Οστρακόδερμο δεκάποδο που χαρακτηρίζεται  από μικρό και χοντρό σώμα, αγκαθωτό κεφαλοθώρακα με δύο πολύ μακριές κεραίες σε αγκαθωτή βάση, χωρίς δαγκάνες και πόδια που καταλήγουν σε νύχια. Το υπογάστριο είναι επίμηκες και καταλήγει σε μία πλατιά ουρά σε σχήμα βεντάλιας. Τα μάτια του είναι κάτω από τον κεφαλοθώρακα. Το χρώμα του είναι κόκκινο προς το μωβ, καμμιά φορα με σημάδια άσπρα ή κίτρινα.Ο αστακός ζει γενικά σε βραχώδη βυθό πάνω από 10 και κάτω από 300 μέτρα. Τους ζεστούς μήνες ανεβαίνει κάπως στην επιφάνεια.
Τρέφεται με ασπόνδυλα, μαλάκια, καβούρια, σκουλήκια,ψάρια, αστερίες (που αποτελούν και πηγή ασβεστίου), καθώς και διάφορα φυτά. Είναι η προτιμημένη τροφή των χταποδιών.
Οι αριθμοί του κοινού αστακού έχουν μειωθεί πολύ λόγω της υπερβολικής αλιείας, χρησιμοποιώντας τα δελεασμένα "δοχεία αστακών". Δεδομένου ότι ο κύκλος της ζωής του, δεν είναι πλήρως γνωστός, είναι εξαιρετικά δύσκολο να ρυθμιστεί συγκρατημένα η αλιεία αυτού του είδους. Μπορεί να φτάσει περίπου 6-8 κιλά. Το κρέας του, όπως είναι γνωστό, είναι πολύ νόστιμο. Συνήθως οι αστακοί στέλνονται ζωντανοί στην αγορά ή καταψύχονται και κονσερβοποιούνται.

               

                                                Homarus gammarus

 

Δημήτρης Μανωλάς